Les origines du vert japonais
Vous vous demandez peut-être ce qu’est le matcha et pourquoi il est devenu si populaire récemment. Le matcha est un type de thé vert originaire du Japon. Il est fabriqué à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis, qui sont réduites en poudre et mélangées à de l’eau. Le Matcha a une saveur unique, à la fois herbacée et sucrée, et il est devenu un choix populaire pour les amateurs de thé du monde entier.
Le matcha est un thé vert en poudre finement moulu qui est utilisé dans les cérémonies traditionnelles japonaises du thé. Le thé est fabriqué en broyant des feuilles de thé vert entières en poudre à l’aide d’un moulin à pierre traditionnel. Le résultat est une boisson richement colorée en émeraude avec une saveur douce et légèrement sucrée et un arôme végétal délicat.
Les origines du matcha sont entourées de mystère, mais on pense qu’il est originaire de Chine puis s’est propagé au Japon pendant la dynastie Tang (618-907 après JC). La première trace écrite du matcha apparaît dans le traité de pharmacologie chinoise du 12ème siècle, « Pen Ts’ao Kang Mu ».
Les vertus du thé vert matcha
Le thé vert matcha est une forme de thé vert finement moulu et en poudre qui est fabriqué à partir de feuilles de Camellia sinensis. Contrairement à d’autres thés verts, les feuilles ne sont pas bouillies, mais plutôt broyées en poudre à l’aide de pierres de granit. La poudre est ensuite fouettée avec de l’eau chaude pour créer une boisson mousseuse.
Le matcha est riche en antioxydants et il a été démontré qu’il améliore l’humeur et les fonctions cognitives. On pense également qu’il aide à protéger contre le cancer et les maladies cardiaques. Le matcha contient de la L-théanine, un acide aminé qui réduit le stress et l’anxiété.
Le matcha peut être dégusté seul ou ajouté à des smoothies, des lattes ou des pâtisseries. Il peut également être utilisé comme ingrédient dans les produits de soins de la peau.
Pourquoi boire du thé vert ?
Le thé vert est un excellent choix de boisson car il offre de nombreux avantages pour la santé.
Les polyphénols sont des produits chimiques à base de plantes que l’on trouve dans le thé vert et qui offrent une variété d’avantages pour la santé. Ceux-ci incluent les antioxydants, la prévention du cancer et la baisse de la tension artérielle.
Le thé vert contient également de la caféine, qui peut améliorer la vigilance mentale et l’humeur.
Voici quelques-uns des meilleurs bienfaits du thé vert pour l’organisme :
1. Le thé vert peut stimuler les fonctions cérébrales.
Le thé vert contient de la caféine et de la L-théanine, deux substances connues pour améliorer les fonctions cérébrales. La caféine augmente la vigilance et améliore la concentration, tandis que la L-théanine s’est avérée capable de réduire le stress et d’améliorer les fonctions cognitives.
2. Le thé vert peut abaisser la tension artérielle.
L’hypertension artérielle est un facteur de risque majeur de maladie cardiaque. Le thé vert contient des catéchines, des composés dont il a été démontré qu’ils abaissent la tension artérielle.
3. Le thé vert peut protéger contre le cancer.
Le thé vert est riche en antioxydants, qui peuvent protéger les cellules contre les dommages et prévenir le développement du cancer. Des études ont montré que les buveurs de thé vert ont un risque plus faible de développer différents types de cancer, notamment le cancer du sein, de l’ovaire et colorectal.
4. Le thé vert peut aider à perdre du poids.
Le thé vert peut aider à stimuler le métabolisme et à brûler les graisses. Une étude a montré que les buveurs de thé vert qui faisaient régulièrement de l’exercice perdaient plus de poids que ceux qui ne buvaient pas de thé vert.
5. Le thé vert est une excellente source d’hydratation.
